Ich habe die letzten paar Stunden etwas recherchiert und kann eventuell meine Fragen selbst beantworten:
Grundsätzlich gilt wohl: Ein Wallet sollte nur zum Aufbewahren und Senden/Empfangen verwendet werden. Das Tauschen innerhalb einer Wallet ist zwar bequem, kostet aber deshalb auch entsprechend mehr an Gebühren.
Daher sollte man zum Tauschen einen Exchange Service verwenden, also entweder direkt den Dienst, von dem man die Coins bezieht (in meinem Fall Bitpanda) oder - wenn es dort die gewünschte Währung nicht gibt - einen externen Dienst wie z.B. trocador.app.
Will man also z.B. Monera kaufen, ist zum Minimieren der Kosten ratsam, zunächst einen Coin zu kaufen, der wenig Tauschgebühren benötigt (wie z.B. Litecoin oder Nano) und dann per trocador.app nach Monero geswappt wird. Alternativ kann man auch localmonero.co verwenden, wenn man sich den Zwischenschritt über einen anderen Coin ersparen will, allerdings kanns sein, dass dort die Gebühren dann etwas höher sind. Da gilt wohl: Je einfacher/bequemer, desto teurer.
Bei der Frage, welche Wallet zu bevorzugen wäre bzw. ob eine Mischung von mehreren nötig ist, würde ich sagen: Ich bleibe erstmal auf Exodus. Und zwar aus folgenden Gründen:
Das Wallet wird von vielen empfohlen und dürfte in der Szene relativ renommiert sein.
Der Teil mit Closed Source ist jetzt nicht sooo tragisch, da einige Teile davon trotzdem Open Source sind und ich auf die Erfahrung von etlichen anderen Usern einfach mal vertraue.
Es ist einfacher für einen Anfänger wie mich, nur eine Anlaufstelle zu haben, wo alle meine Coins gesammelt dargestellt werden.
Nachdem ich das Swappen in Exodus nicht nutzen werde, haben deren hohe Gebühren für mich keine wirkliche Bedeutung.
Es gibt eine Desktop und Mobile App, die synchronisert werden können.
Exodus hat eine Kooperation (?) oder zumindest Integration mit Trezor. Und sollte ich einmal auf eine Hardware Wallet umsteigen, wäre das meine 1. Option.
tl;dr: Exodus fürs Halten und Senden/Empfangen aller Währungen, trocador.app zum Umtauschen.
Was haltet ihr von meinen Ausführungen? Bitte im Hinterkopf behalten, dass ich ein Anfänger auf diesem Gebiet bin und aufgrund fehlender Erfahrungswerte relativ unsicher bin, wie ich wirklich starten sollte. Ich will nicht später draufkommen, dass ich vieles falsch gemacht habe und meine Fehler dann bereue, weil ich mich einfach unzureichend informiert habe.